葡萄营养丰富，色鲜味美，用途广泛，素有"液体粮食"之称。在果树生长中占有重要地位。由于葡萄的适应性强、结果早、经济价值高，便于管理，在山区、丘陵、河滩、平原、四旁庭院均可栽培，具有广阔的发展前景。

　　一、 选用良种

选用良种的原则是：适应当地的立地条件，有较高的经济价值，丰产丰收，抗病虫害，早、中、晚熟品种搭配，以便长期供应市场。早熟品种有高墨、早生高墨、乍哪、康太等。中熟品种有：巨峰、佐腾、红富士、黑奥林、红瑞宝等。晚熟品种有：先锋、伊豆、大宝等。

　　二、 架式与密度

　　1、棚架。棚架高2.3米，架宽4-8米，株距1.5-2.0米均可。

　　2、篱架，也叫立架。篱架的高度,一般配1.8-2.0米,每隔4-5米立一支柱。行距2米，株距1-1.5米。支柱上每隔50厘米拉一道铁丝，共拉3-4道。信阳地区雨水多，第一道铁丝应高一些，一般不低于50厘米，减少病虫害的发生。

　　三、整形修剪

　　1、棚架的整形修剪方法

　　少主蔓自由式：定植当年，选留有1-2个新梢作为蔓；冬剪时留60-80厘米短截，第二年在每个新梢的顶端选留两个生长健壮的新梢；冬剪时留一长梢作延长之用，留一短梢作结果枝，在基部再留有1-2个新梢短截。以后每年都在主蔓先端留延长枝，主蔓进行长、中、短修剪，直至布满架面。

　　多主蔓扇形：一般每株留2-3个主蔓，主蔓上再分生若干个侧蔓，使其呈扇状分布于架面。定植后第一年，新梢长达50厘米时摘心，在基部留一粗壮副梢，多余者及时除去，前部留1-2个副梢向前延伸；冬剪时留30-50厘米作为主蔓。第二年春天发芽后，在每个主蔓上选留2-3个副梢，其余及时除去；冬季按长势强弱，进行长、中、短修剪。第三年春天萌芽后每隔10-15厘米留一新梢；冬季按长势强弱进行修剪。

　　2、篱架的整形修剪方法

　　篱架的整形方法：主要是扇状整形。定植当年发芽后，每株只留两个壮芽，苗高30厘米时手插棍引导枝蔓上架，6月底后摘心，壮苗在1.5米处，弱苗在0.8-1.0米处摘心，摘心后发出的副梢只留顶端的两个，长到5-6片叶时反复摘心。下部的副梢留1-2片叶摘心，冬季修剪时剪口粗度在0.5厘米以上的放条80-90厘米的，放条1.2-1.5米。第二年春发芽时，在两主蔓基部50厘米以上每25-30厘米留一个结果枝。第二年冬剪时仍按上述方法进行。当年结果枝留3-4个芽或多或5-8个芽修剪。第三年修剪时，按50厘米（第一道铁丝）以上，每25-30厘米留一结果枝的原则定芽，扇面已基本成形。

　　四、成龄树的修剪

　　模式化修剪法：为便于记忆和撑握，目前推广1、3、6、9-12修剪法和1、2、1模式修剪法。即：每100厘米蔓上留3个结果枝组，留6个结果母枝，共留9个-12个芽和每100厘米的蔓上留2个短梢，留1个中梢，折合每平方米有14个-20个芽，这种方法好学好记，便于掌握。

　　五、 夏季管理

　　抹芽，随时抹去无用芽、不定芽和弱芽；除梢定枝，在能明显分辩出有无花序生长情况进行，除掉发育不良、花序小及过密枝，疏花、掐穗尖，在开花前10天进行，疏去弱小和过多的花序，掐去发育差的副穗和主穗14穗尖，绑蔓和除卷须，新梢长到30厘米时开始绑蔓，一般要绑2-3次。将蔓均匀分布绑在架面上。在生产中应及时除去卷须，减少养分消耗。

　　六、 病虫害防治

　　1、葡萄炭疽病：在我区一般年份6月中下旬开始发病，高温多雨季节，发病严重。防治方法：结合修剪清理病源，发病前至9月份每半月喷一次500倍退菌特或200倍福美砷，均可收到较好的效果。

　　2、葡萄霜霉病：认真做好清理病源工作，并及时烧毁，减少病源，每半月喷一次1：0.5：200倍的波尔多液，也可每半月喷一次25%瑞毒霉500倍液，防治效果也很好。

　　3、葡萄透翅蛾：6月份产地卵期喷3000-4000敌杀死或菊脂类农药加1000倍的杀虫眯；幼虫期用药棉沾50倍敌敌畏液堵塞虫孔，外用黄胶泥封口，防治郊果也很好。